SIGNATURE 01AGED LATTE
숙성라떼
묵직하게 깊어진 고소함.
메뉴 이야기와 운영 포인트
묵직한 고소함이 오래 남는 바닐라 샤인의 시그니처. 하루 50잔 이상 판매되는 고단가의 대표 음료입니다.
전날 미리 준비해 다음 날 바로 따라 제공할 수 있어, 빠른 제조가 중요한 오피스 상권에 잘 맞습니다.
운영 포인트전날 준비 · 주문 시 빠른 제공
강남역 운영 매장 기준 · 하루 50잔 이상
11 YEARS IN GANGNAM
한 잔을 기다리는
사람들.
2015년부터 강남역 한 자리.
음료에 집중해온 시간이 고객의 선택으로 이어집니다.
우리의 이야기
2015년부터 강남역 한 자리에서 수많은 저가 프랜차이즈와 치열하게 경쟁하며 자리 잡은 테이크아웃 카페, 바닐라 샤인 커피입니다.
저 역시 객단가를 높이기 위해 크로플과 각종 디저트를 만들어 팔았습니다. 하지만 늘어나는 인건비와 재고 손실로 고민은 더 깊어졌습니다.
‘커피와 음료에만 집중하면 어떨까?’
모든 디저트를 과감히 없애고, 원두의 종류를 늘리며 음료 개발에 몰두했습니다.
그렇게 한 잔에 집중한 시간이 쌓여, 이제는 점심시간 한 시간에 100팀 가까운 직장인들이 찾아주는 매장이 되었습니다.
오피스 상권에 특화된 바닐라 샤인 커피, 어떠세요?
저렴한 가격, 저렴하지 않은 맛.
