VANILLASHINE

FOCUS ON THE DRINK · SINCE 2015

오피스 상권 특화 브랜드!

오직 마시는 것에집중한11년.

강남역에서 시작된 한 잔의 차이.
숙성라떼와 진짜 바닐라빈을 만나보세요.

숙성라떼 만나보기 창업 안내
NEW11월의 신메뉴 3종 만나보기SCROLL
마다가스카르 바닐라빈과 함께 놓인 수제 바닐라빈 라떼 연출 이미지
PREMIUMMADAGASCARVANILLA BEANS
바닐라빈 라떼 연출 이미지
SPECIALTY COFFEEREAL VANILLA BEANS100% ARABICAFOCUS ON THE DRINK

VANILLA SHINE · NOVEMBER 2026

11월의 신메뉴

찬 바람이 불면 생각나는 깊은 맛.
초코, 쌍화차, 고구마로 채운 새로운 세 잔을 만나보세요.

11월

진한 초코와 우유가 어우러진 아이스 딥초코라떼

깊고 진한 달콤함

딥초코라떼

깊고 진한 초코의 풍미!
진한 초코와 부드러운 우유가 만난 한 잔.

고명을 곁들여 종이컵에 담은 따뜻한 쌍화차

찬 바람 부는 날, 따뜻하게

쌍화차

쌍화차 특유의 깊은 향과 진한 맛.
따뜻한 한 잔으로 쉬어가세요.

HOT · R 원사이즈

노란 고구마 베이스와 우유를 담은 고구마라떼

노란빛 가득, 포근한 고소함

고구마라떼

달콤한 고구마와 부드러운 우유의 조화.
고소하고 든든하게 즐기는 라떼.

바닐라 샤인의 다른 메뉴 보기

강남역에서 쌓아온 11년의 운영 경험

저가커피 운영의 부담,
높은 고정비.
그 안에서도 높은 수익을 설계합니다.

브랜드와 함께,
11년간의 운영 노하우까지 전수합니다.

오피스 상권에 한해 가맹을 진행합니다.

하루 100만 원어치의 저가커피를 팔아도 정작 남는 것이 없어 문을 닫는 카페를 보셨을 겁니다. 매출만으로는 오래가는 매장을 만들기 어렵습니다.

높은 임대료와 인건비, 차액가맹금이 반영된 원부재료 공급가와 물류비, 낮은 메뉴 마진. 여기에 미처 대비하지 못한 세금 부담까지 더해지면, 바쁘게 일하고도 운영을 이어가기 어려워집니다.

저 역시 그 어려움을 겪었습니다. 그래서 메뉴 하나하나의 원가와 마진을 다시 점검하고, 시중의 수많은 재료를 직접 사용하며 비교했습니다. 맛과 원가 효율을 함께 만족시키는 재료를 고르고, 오피스 상권의 수요와 빠른 제조에 맞춘 메뉴 구성으로 다시 설계했습니다.

그 결과, 제가 운영하는 매장은 같은 매출에서도 더 높은 수익률을 내는 구조로 바뀌었습니다. 바닐라 샤인은 강남역에서 11년간 직접 부딪치며 쌓아온 재료 선택, 메뉴 구성, 원가·마진 관리의 노하우를 함께 전수합니다.

VANILLA SHINE · SIGNATURE LATTE

시그니처 라떼는 많지만,바닐라 샤인은격이 다릅니다.

2년 전 직접 개발해 지금까지 판매해 온
바닐라 샤인만의 숙성라떼.

10시간 이상 저온 숙성으로 완성한
깊고 묵직한 고소함을 만나보세요.

숙성라떼

고소한 우유와 소량의 생크림을 함께 숙성한 진한 한 잔.

R 3.1

숙성바닐라빈라떼

숙성우유에 마다가스카르산 수제 바닐라빈을 더한 깊은 여운.

R 3.3

따라올 수 없는 시그니처 라떼. 10시간 이상 저온 숙성한 숙성라떼 R 3.1과 숙성바닐라빈라떼 R 3.3 포스터

OUR SIGNATURE

바닐라 샤인을 대표하는 여섯 잔.

매일 생각나는 깊은 맛.

강남역 매장 안내

표시 가격은 패스오더 기본 가격이며, 사이즈·옵션에 따라 달라질 수 있습니다. 패스오더 메뉴판 보기 ↗

판매량은 대표가 제공한 강남역 운영 매장 기준입니다. 메뉴 이미지는 연출 이미지입니다.

바닐라 샤인 강남역 매장에서 음료를 기다리는 고객들. 모든 얼굴은 블러 처리되었습니다.
강남역 매장 실제 대기 모습 · 고객 얼굴 블러 처리

11 YEARS IN GANGNAM

한 잔을 기다리는
사람들.

2015년부터 강남역 한 자리.
음료에 집중해온 시간이 고객의 선택으로 이어집니다.

우리의 이야기

2015년부터 강남역 한 자리에서 수많은 저가 프랜차이즈와 치열하게 경쟁하며 자리 잡은 테이크아웃 카페, 바닐라 샤인 커피입니다.

저 역시 객단가를 높이기 위해 크로플과 각종 디저트를 만들어 팔았습니다. 하지만 늘어나는 인건비와 재고 손실로 고민은 더 깊어졌습니다.

‘커피와 음료에만 집중하면 어떨까?’
모든 디저트를 과감히 없애고, 원두의 종류를 늘리며 음료 개발에 몰두했습니다.

그렇게 한 잔에 집중한 시간이 쌓여, 이제는 점심시간 한 시간에 100팀 가까운 직장인들이 찾아주는 매장이 되었습니다.

오피스 상권에 특화된 바닐라 샤인 커피, 어떠세요?

저렴한 가격, 저렴하지 않은 맛.

BUILT IN GANGNAM

디저트 없이,
음료만으로 만드는 경쟁력.

아메리카노 작은 사이즈는 1,300원이지만,
라떼류가 많이 판매되어

디저트 없이도 실제 객단가 3,800원!

음료만으로 월 매출6,000~7,000만 원

컵빙수·분식·디저트 없이, 오직 음료로.

배달 매출일 20~30만 원

리뷰 이벤트 없이 이어지는 주문.

바닐라 샤인은 피크 시간대에 배달을 운영하지 않아 실제 배달 영업시간이 매우 짧습니다. 배달 메뉴는 매장보다 약 1,300~1,500원 높은 가격으로 책정되어 있지만, 배달 주문 고객님의 95% 이상이 배달 단골 고객님입니다.

디저트 없이도 음료 자체의 높은 경쟁력을 바탕으로 많은 단체 주문이 이어지고 있습니다.

원재료율20~25%

배달 마진 최소 25~30%를 지향하는 운영.

매출·객단가·원재료율·배달 마진은 대표가 제공한 강남역 운영 매장 기준입니다. 가맹점의 예상 실적이나 수익을 보장하는 수치는 아닙니다.

OUR VANILLA BEAN

직접 끓인 바닐라빈,
라떼를 넘어 크림과 아이스크림까지.

바닐라 샤인은 최상급 마다가스카르 바닐라빈을 직접 끓여 수제 시럽을 만듭니다. 수제 바닐라빈 라떼는 물론, 바닐라빈 크림라떼와 수제 바닐라빈 아이스크림에도 활용해 브랜드만의 깊고 진한 풍미를 담습니다.

설탕을 더하는 자리에,
바닐라빈의 풍미를.

말차·호지차를 비롯해 단맛이 필요한 대부분의 베이스에는 설탕을 별도로 넣는 대신 직접 끓인 바닐라빈 시럽을 사용합니다. 단맛과 함께 풍부한 바닐라 향을 더해 각 재료의 풍미를 한층 살립니다.

바닐라빈이 콕콕 박힌 부드러운 크림을 올린 바닐라빈 크림라떼
바닐라빈 크림라떼라떼위에 찐 바닐라빈 크림이 올라간 바닐라 샤인의 인기메뉴!
작은 투명 컵에 담긴 수제 바닐라빈 아이스크림
수제 바닐라빈 아이스크림직접 끓인 바닐라빈의 풍미를 한 컵에.

최상급 바닐라빈의 풍미에,
수익성까지 고려한 레시피.

좋은 바닐라빈의 품질을 살리면서도 원가와 사용량을 세심하게 조율해, 품질과 마진을 함께 고려한 레시피를 완성했습니다. 하나의 수제 시럽을 다양한 메뉴에 활용해 재료의 활용도를 높이고, 매장 운영의 효율까지 챙깁니다.

01

쉽고 빠른 제조,
일관된 한 잔.

복잡한 조리 과정을 줄인 레시피와 효율적인 동선. 직원의 제조 부담을 낮추고 일관된 품질을 유지하는 운영 시스템을 추구합니다.

02

차액 가맹금 없는
구매 구조.

본사 물류 강제 대신 인터넷 최저가 자율 구매. 월 매출 3천만 원 기준, 비교 프랜차이즈 대비 월 약 150만 원의 구매비 절감 효과를 제시합니다.

절감액은 제공 자료의 비교 예시이며 구매 품목·단가·사용량에 따라 달라집니다.

03

원두 단가까지
꼼꼼하게.

대한민국 최대 로스터 업체 중 하나인 곳과 대량 계약을 맺어, 아라비카 및 스페셜티 원두를 일반 점주님들의 도매가보다 더 저렴하게 납품해드립니다.

GROW WITH SHINE

바닐라 샤인과 함께할
첫 파트너를 모십니다.

서울 오피스 상권 한정 가맹 · 선착순 10호점 특별 혜택

OFFICE DISTRICT SPECIALIST

오피스 상권에 맞춘,
작고 효율적인 매장.

바닐라 샤인은 오피스 상권에 특화된 테이크아웃 브랜드입니다. 홀 인테리어에 큰 비용을 들이기보다, 음료의 맛과 빠른 제공, 효율적인 작업 동선에 집중합니다.

강남역 본점도 좌석 없는 5평 이하의 매장에서 월 6천만 원 이상의 매출을 올리고 있습니다. 작은 공간에서 쌓아온 메뉴 경쟁력과 운영 노하우를 함께 나눕니다.

강남역 본점 운영 사례

좌석 없는 테이크아웃 매장
5평 이하
월 매출
6,000만 원 이상

대표가 제공한 본점 실적 기준입니다. 매출은 상권과 운영 조건에 따라 달라지며, 가맹점의 매출이나 수익을 보장하지 않습니다.

YOUR SPACE, OUR KNOW-HOW

기존 공간을 살리고,
11년의 노하우를 더합니다.

시그니처 메뉴와 레시피, 재료 선택, 원가·마진 관리, 빠른 제조를 위한 실전 운영 노하우 전수에 집중합니다.

기존 인테리어를
최대한 활용합니다.

사용 가능한 기존 인테리어와 설비는 그대로 활용할 수 있습니다. 매장 상태와 운영 적합성을 확인해 필요한 부분만 함께 조정하며, 불필요한 전체 리뉴얼을 요구하지 않습니다.

시공 업체는
자유롭게 선택합니다.

공사가 필요한 경우 본사 연계 업체를 이용하거나 점주님이 직접 선정한 인테리어 업체로 진행할 수 있습니다. 본사 지정 업체 이용을 강제하지 않습니다.

인테리어 마진·
소개 수수료가 없습니다.

본사는 인테리어 공사에 별도 마진이나 소개 수수료를 받지 않습니다. 매장에 실제로 필요한 공사 범위를 중심으로 준비합니다.

간판·메뉴판 등 브랜드 표현과 음료 품질, 위생·안전, 필수 작업 동선은 브랜드 운영 기준에 맞춰 협의합니다.

기존 카페 전환

기존 공간과 사용 가능한 설비를 살리고, 바닐라 샤인의 메뉴와 운영 방식을 더합니다.

신규 창업

상권과 매장 규모에 맞춰 필요한 설비와 동선을 구성하고, 인테리어 업체는 자유롭게 선택합니다.

대표가 직접 관리합니다.

세심한 관리와 원활한 소통을 위해 서울 지역의 오피스 상권에 한해 가맹을 진행합니다.

상권을 함께 지킵니다.

가맹점 반경 4km 이내 동일 브랜드를 출점하지 않는 상권 보호 방침을 제시합니다.

첫 파트너 혜택

가맹비 전액 면제

월 매출 1,500만 원 이하 달성 시

로열티 면제

본사 연계 업체 또는 직접 선정

인테리어 자율 시공

창업·전환 비용은 기존 시설의 활용 범위와 매장 조건에 따라 달라집니다. 교육·전수 비용과 필요한 공사·장비 항목을 구분해 안내하며, 실제 비용과 적용 범위는 상담·계약 내용에 따라 확인합니다.

가맹 상담 010-8223-9030 카카오톡 문의

함께할 첫 파트너를 찾습니다.

강남역 11년의 운영 경험을 함께 나눕니다.

창업 상담하기카카오톡 문의

FIND YOUR SHINE

강남역에서,
만나요✦

출근길에도, 잠깐의 쉬는 시간에도.
오늘의 한 잔을 준비하고 있을게요.

VANILLA SHINE COFFEE

바닐라 샤인 커피

위치
서울 강남역 지하상가
2~7번 출구 사이
이용 안내
테이크아웃 전문 · 매장 좌석 없음
주문
매장 키오스크 · 패스오더
네이버 지도에서 매장 찾기 ↗